液体表面张力，是作用于液体表面，使液体表面积缩小的力。气泡压力法是测定液体表面张力的一种最常用的方法，测定时将一根毛细管插入待测液体内部，从管中缓慢地通入惰性气体对其内的液体施以压力，使它能在管端形成气泡逸出，测定相关数据，计算表面张力。

       气泡法表面张力仪装置简单，测定快速，经过适当的设计可以用于熔融金属和熔盐的表面张力测量，也能够模拟表面活性剂随时间的变化情况，并且可以绘制完整的表面张力变化曲线，在工业生产中应用十分广泛，可用于陶瓷墨水动态和静态表面张力的测定。